Obrácený jablečný koláč
1 kg jablek
cukr ,skořice, rozinky
těsto:
4 vejce
200 g moučkového cukru
200 g hladké mouky
1 dl horké vody
1 dl oleje
1 prášek do pečiva
1 lžíce kakaa
špetka soli
krém:
2 pudinky
400ml mléka
200 g másla
cukr a rum dle chuti
Uvařit pudink,nechat vychladnout ,vyšlehat s cukrem a nakoonec přidat máslo s rumem.
čokoláda na ozdobu
těsto:
Vyšlehat bílky se špetkou soli. Žloutky vyšlehat s cukrem, přidat vodu, olej a po troškách mouku s kypřícím práškem. Těsto rozdělit na 2 části, do jedné přidat 1 lžíci kakaa.
Plech vyložit pečícím papírem,potřít olejem, naklást na měsíčky cca 0,5cm nakrájené jablka,posypat cukrem a 2 lžíci mleté skořice.Přidat rozinky./nemusí být/
Těsto rozetřít na jablíčka,nejdřív světlé na to tmavé těsto. Péct na 160°C cca 20 minut.
Upečené těsto nechat na plechu vychladnout, obrátit na druhý plech,stáhnout pečící papír.Potřít krémem a pocákat čokoládou.